Schaf Niere, geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 26 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 74 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Schaf Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen)

Schaf Vorderhaxe (mittelfett) gepökelt ungeräuchert

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	681 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 57 % NW) 57 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	152 µg (507 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	94 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	152 µg	94 µg
Retinol	152 µg (507 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	94 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	1.050 µg (350 i.E.) (≈ 95 % NW) 95 %	648 µg (≈ 59 %) 59 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	4.260 µg (≈ 355 % NW) 355 %	2.630 µg (≈ 219 %) 219 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	12.770 µg (≈ 85 % NW) 85 %	7.883 µg (≈ 53 %) 53 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	19.490 µg (≈ 115 % NW) 115 %	12.031 µg (≈ 71 %) 71 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	7.170 µg (≈ 120 % NW) 120 %	4.426 µg (≈ 74 %) 74 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	216 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	52 µg (≈ 116 % NW) 116 %	32 µg (≈ 71 %) 71 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	73,4 µg (≈ 1835 % NW) 1835 %	45,3 µg (≈ 1133 %) 1133 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	16.000 µg (320 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	9.877 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	760 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	469 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	19,9 mEq
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	388 mg (≈ 10 % NW) 10 %	240 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	394 mg (≈ 56 % NW) 56 %	243 mg (≈ 35 %) 35 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	460 mg (≈ 20 % NW) 20 %	284 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	12.120 µg (≈ 97 % NW) 97 %	7.481 µg (≈ 60 %) 60 %	12.500 µg
Zink	3.810 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.352 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	714 µg (≈ 57 % NW) 57 %	441 µg (≈ 35 %) 35 %	1.250 µg
Mangan	236 µg (≈ 7 % NW) 7 %	146 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	1.189 mg (≈ 79 % NW) 79 %	734 mg (≈ 49 %) 49 %	1.500 mg
Leucin	2.240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.383 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	1.940 mg (≈ 86 % NW) 86 %	1.198 mg (≈ 53 %) 53 %	2.250 mg
Methionin	606 mg (≈ 78 % NW) 78 %	374 mg (≈ 48 %) 48 %	780 mg
Cystein	340 mg (≈ 110 % NW) 110 %	210 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Phenylalanin	1.385 mg (≈ 447 % NW) 447 %	855 mg (≈ 276 %) 276 %	310 mg
Tyrosin	1.053 mg (≈ 56 % NW) 56 %	650 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	1.408 mg (≈ 125 % NW) 125 %	869 mg (≈ 77 %) 77 %	1.125 mg
Tryptophan	403 mg (≈ 134 % NW) 134 %	249 mg (≈ 83 %) 83 %	300 mg
Valin	1.754 mg (≈ 90 % NW) 90 %	1.083 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	1.725 mg	1.065 mg
Histidin	752 mg (≈ 100 % NW) 100 %	464 mg (≈ 62 %) 62 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.680 mg	7.210 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.621 mg	1.001 mg
Asparaginsäure	2.580 mg	1.593 mg
Glutaminsäure	3.250 mg	2.006 mg
Glycin	1.738 mg	1.073 mg
Prolin	1.528 mg	943 mg
Serin	1.395 mg	861 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.112 mg	7.477 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	190 mg	117 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	31 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	670 mg	414 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	830 mg	512 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.570 mg	969 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	80 mg	49 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	60 mg	37 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	50 mg	31 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	190 mg	117 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	674 mg	416 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,2 P
P2	3,9 P	2,4 P
P3	2,2 P	1,4 P
P4	2,1 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,7 g	2,9 g
Rohprotein	23,8 g	14,7 g

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